2011年即将过去，很多在外打工的朋友都准备为回乡作准备，而大部分企业不但为年底的订单作最后的冲刺，另一部分的企业就为来年的人才作储备工作。

每个打工的朋友都希望早日回乡过一个新年，而企业就希望工人能留下赶过年的订单。这样就形成一个严重的供需矛盾，造成今年的高薪招不到员工的情况，尤其是在服务业低技术含量的个行业，人员需求矛盾早已爆发，有一些餐饮单位为了招到过年的员工甚至开出高于平时两倍的工作来吸引人才。

“高薪诚聘服务员、传菜生、洗碗工、领班，包食宿，待遇从优。”临近年关餐饮行业迎来消费旺季，不少饭店餐馆都贴出了招聘广告。除了薪水上涨以外，一些饭店还增加了各种各样的奖金和提成，但优惠的待遇并不能阻挡从业人员回家过年的脚步。

　　据了解，除了今年春节较早，从业人员想提早回家过年外，饭店服务员工作时间长而且累；技术含量低、无发展潜力，也是年轻人不愿从事这行的重要原因。来肇庆的小刘说，自己这一年都在饭店打工，虽说待遇不错，但老感觉服务员谁都能干，干好干坏没区别，也学不到什么东西，所以就辞了职，早点回家看看父母，明年换一行干干。

在饭店相对集中的路段，五六家饭店都张贴出了招聘启事，“服务员月薪1500元＋津贴＋提成＋奖金，包食宿；领班月薪1800元＋津贴＋提成＋奖金，包食宿……”一家火锅店的负责人无奈地说，年终岁尾，餐饮行业最头痛的就是人手不足，店里11月份就贴出了招聘广告，尽管工资待遇都比较高，但迟迟无人应聘。

另一家小饭馆的老板说，由于人手不够现在中午吃饭高峰期，他都亲自上阵端盘子洗碗。还有一家准备开业的韩式餐厅把服务员的月薪提高到了2000元，但仍不能凑够人手，无奈只能推迟开业时间。

面对即将到来的双节消费高峰，一些餐饮企业为解燃眉之急，主动拓宽招工范围，把目光瞄准了兼职大学生，推出了寒假工、钟点工等相对灵活的用工模式。甚至在人才网上主动出击大打广告以吸引兼职的学生，记者从肇庆人才网和云浮人才网两个广东西北部的城市人才网上看到，服务业的企业招人尤其热门。

面对年底遭遇的“招工难”难题，有关人力资源专家表示：餐饮企业除了提前下手招聘，做好用工储备之外，还可以考虑适当放宽用工年龄。

另外，除增加薪酬外，平时还要多关心员工的生活、福利，改善工作环境，给予员工平等的尊重和人性化的关怀，培养员工的归属感，留得住人心才能留得住人。