1、着装整齐，清洁，守时，站立于咨客台前，彬彬有礼服从指挥。
2、负责做好咨客的准备工作，区域内的清洁卫生工作。
3、了解当日的订餐情况，以便水、随时安排。
4、负责礼貌的将所有到餐 厅用餐的客人整理安排就坐。
5、搞好区域环境卫生，门口印象是客人对酒店的第一印象。
6、掌握宾客用餐人数桌数等，餐厅业务情况并作好记录。
7、必须与顾客、上级、同事建立良好的关系。
8、在餐厅满坐时必须安排好侯餐的客人。
9、将顾客满意的送出餐厅，并向宾客道歉道别。
10、不相识的宾客，千万不能并桌，如所选的座位客人不满意，应帮宾客选取桌位直到满意为止。
11、积极配合领班，经理、临时安排下来的各项工作。